水在生产过程的每个阶段都用于啤酒制造。温度变化在啤酒制造中是典型的，并且可能导致湿度和凝结问题。关键领域涉及原材料的气动运输和储存：生产过程中维持低湿度水平对于提高洁净环境中无细菌，温度和湿度受控的质量也至关重要。

在机械运输过程中，除湿机组：

防止压缩产品

在运输期间改善流量

阻止产品粘在管道上

为清洁节省劳动力成本

避免停产

在自动过程中保证正确的剂量

存储

原料保存在筒仓，料斗和仓库中。种子，糖，添加剂和啤酒花都是有机物质，可以在湿度下分解并压实。

在没有湿度的情况下储存中间产品或成品会降低污染水平并减少细菌，霉菌和真菌的生长。

通过自动保持露点低于加工区域啤酒罐的温度，可以消除冷凝现象以及模具的潜在形成，并且在定期清洁后空间迅速干燥。

生产

大多数啤酒生产经营都在温度接近冰点的地窖和地下室进行。

杭井出司机实现持续的干燥空气，使酒窖保持在完美的湿度和温度条件下，这就是避免以冰的形式冷凝的方式。